Actimel y la familia

Un reportaje aparecido en la página Crecer feliz acerca de hasta qué punto Actimel puede ser perjudicial para las defensas de tu familia.

El bulo de actimel

Ya hemos hablado en alguna ocasión del bulo de Actimel. En un momento dado se distribuyó por correo un "hoax" en el que se mencionaba los prejuicios que Actimel supuestamente causaba para la salud de los consumidores. Se afirmaba, entre otras cosas, que Actimel provocaba que las defensas de quienes lo consumían dejasen de fucionar con regularidad y se apelaba a un supuesto principio fisiológico según el cual nuestro cuerpo fabrica una serie de bacterias (sic) que serían ls mismas que están presentes en el yogur, or lo que al ingesta continua del mismo provocaría que el organismo dejase de fabricar esas mismas bacterias.

La otra razón argumentada era todavía más extravagante. Si la falsedad de la primera sólo quedaba claro para quienes tuviesen ciertos conocimientos acerca del funcionamiento del cuerpo (nuestro cuerpo no fabrica bacterias, pero quizás este es un dato que no todo el mundo conoce y quizás es un dato que no todos tienen por qué conocer) esta segunda afirmación es todavía más llamativa, en cuanto a que se alude a cierta publicidada lanzada en su momento por la compañía Danone en la que se "retaba" a los usuarios a utilizar Actimel durante un periodo concreto, un periodo tras el cual, en teoría los usuarios comenzarían a notar los beneficios de forma lo bastante palmaria como para convertirlos en consumidores habituales.

El hoax, el bulo de actimel, le daba la vuelta a ese argumento para afirmar que, en realidad, los usuarios de actimel no deberían consumirlo durante más de catorce días, porque pasado ese tiempo la sustancia se volvía perjudicial. Es decir, que la compañía (siempre según este texto por imperativo legal) había camuflado una supuesta advertencia de sanindad en un slogan publicitario. ¡Unos verdaderos prodigios del marketing!

Actimel en crecer feliz

Ahora la página "Crecer feliz" se hace eco de los beneficios de danone, que considera un producto adecuado para el consumo de toda la familia. Recordando el lema de Actimel y la ayuda a las defensas el artículo enuncia los beneficios de Actimel para una alimentaión saludable.

El artículo completo en la página de Crecer feliz se titula Actimel es bueno para mi familia

Actimel: Desmentido oficial del CSIC sobre el bulo de actimel

¿Qué es el bulo de Actimel?

El llamado bulo de Actimel (hoax) se refiere a cierta información distribuida a través de correo electrónico en el que se afirmaba que el Actimel podía llegar a ser perjudicial para la salud. En dicho correo se alegaba, con un mensaje escrito utilizando un lenguaje científico y de apariencia técnica los supuestos problemas que el consumo continuado de Actimel podría acarrear para la salud de los consumidores y se alegaba, como una prueba más, una campaña publicitaria de Actimel en la que sugería a los consumidores un plazo de catorce días para empezar a notar los efectos beneficiosos del producto.

La campaña se había lanzado como una propuesta de la marca. En teoría los consumidores deberían empezar a notar al cabo de catorce días de consumo, las virtudes del producto, lo que los convertiría en clientes habituales de la marca. El mensaje tergiversaba la situación y afirmaba que la compañía se había visto obligada por las autoridades a recomendar un periodo límite de catorce días para el consumo de Actimel.

Es decir, que donde había un punto de partida, el texto afirmaba que había un límite, más allá del cual Actimel podía ser tremendamente perjudicial para la salud porque (atención que aquí empieza lo bueno) el producto debilitaba las defensas naturales del organismo humano !!!!

¿Cuáles son los objetivos de un bulo?

El bulo es un fenómeno, que, en realidad, ha existido siempre, aunque, como siempre, ha conocido otros nombres. En la edad moderna se asumió el término "libelo", tomado del derecho canónico romano, para referirse a cierto tipo de escritos difamatorios. Escritos que no serían ni sátiras ni críticas, sino únicamente textos utilizados para difamar a una persona o a una institución

Voltaire, que ahora vuelve a estar tan de moda (tristemente, porque se ha recuperado por motivos bien lamentables) afirmaba « Les honnêtes gens qui pensent, dit-il, sont critiques, les malins sont satiriques, les pervers font des libelles. » que traducido sería algo así como "Los hombre honestos que piensan son críticos, los astutos satíricos y los perversos hacen libelos" (no me gusta demasiado la traducción de malin por listo, pero creo que traducirlo por malévolo esquiva una cierta connotación de la palabra)

Desmentido del CSIC sobre el bulo de Actimel

En el caso del bulo de Actimel la dispersión del mismo cobró la magnitud suficiente como para que la propia marca tuviese que hacer un desmentido oficial e incluso solicitó un análisis al CSIC (Centro Superior de Investigaciones Científicas) que no hizo sino emitir un comunicado en el que formula una serie de puntos, del todo obvios desde el punto de vista científico:

1. Es imposible que el organimos humano, a cualquier edad, produza o genere Lactobacillus casei o cualquier otro microorganismo.
2. Es imposible, por tanto, que el consumo de Lactobacillus casei genere agún cambio sobre la afirmación anterior.
3. Lactobacillus casei es una bacteria y no un medicamento
4. Lactobacillus casei es conumido diariamente en gran cantidad y de manera habitual en alimentos como quesos y leches fermentadas, etc, y participa entre otras funciones, en proporcionar las características sensoriales apreciadas de estos alimentos.
5. No se han descrito procesos patológicos causados por Lactobacillus casei, en concreto por la cepa DN-114001 que incluye Actimel
6. No hay ninguna edad o estado fisiológico para los cuales esté contraindicado el consumo diario de leches feremntadas que contengan Lactobacillus casei.
7. Existe documentación científica en revistas internacionales de impacto que acreditan que el consumo diario de leches fermentadas que contienen Lactobacillus casei y, en concreto, la cepa DN-114001, proporciona beneficios a la salud del consumidor.

Se puede consultar el texto completo aquí: Desmentido sobre el bulo de actimel por el CSIC

El yogurt previene la diabetes de tipo 2

El yogur.- Un estudio ha analizado la influencia que ejercen los lácteos para reducir el riesgo de padecer diabetes tipo 2.

Consumir yogur puede ser especialmente productivo a diferencia de otros lacteos. Esta es la primera vez que se establece una relación entre el consumo de yogur y el riesgo de desarrollar diabetes. El trabajo ha sido publicado por una importante revista médica. El Dr Mu Chen de la universidad de Harvard, ha liderado un estudio en el que los cietníficos han analizado resultados de estudios de varios profesionales de la salud: dentistas, farmacéuticos, veterinarios, médicos, podólogos y enfermeras de entre 25 y 75 años.

Durante la investigación, el equipo de científicos registró 15.156 nuevos casos de diabetes tipo 2 entre las personas de la muestra que tomaron leche, queso y yogur por separado. A pesar de haber consumido los diferentes lácteos, el estudio revela que el riesgo de desarrollar la diabetes persiste. Sin embargo, al relacionar los resultados con la edad y el índice de masa corporal (factores de riesgo de enfermedades crónicas), se encontró que solo con el consumo de 28 gramos de yogur al día se reduce un 18% el riesgo de padecerla.

actimel thermomix

Actimel

Actimel Thermomix.- Actimel es el nombre de un popular yogur bebible comercializado por la marca Danone. En los Estados Unidos y Canadá se lo conoce como DanActive. Actimel es un yogurt probiótico. Existe una gama amplia de productos. Su envase más popular es en botellas de 100 ml, que lo han hecho muy popular por ser particularmente cómodas para transportar y consumir rápidamente.

Actimel se caracteriza por el uso del llamado Lactobacillus Casei DN-114001, un fermento desarrollado por la propia marca Danone. Además Actimel posee las bacterias habituales en los yogures.

Actimel se popularizó en España casi desde el momento de su introducción, en 1994. Hoy es una bebida muy extendida en todo el mundo, presente en más de veinte países de Europa, en gran parte de América y en el sudeste asiático. 

Thermomix ®

Thermomix es un popular robot de cocina fabricado por la compañía Vorwerk. Una herramienta que se ha hecho muy popular gracias a su diseño y a su facilidad de uso. Según la marca Vormerk Thermomix combina doce aparatos en uno solo y permite a sus usuarios:

• Pesar
• mezclar
• picar
• moler
• tirtiurar
• amasar
• cocer a vapor
• cocinar
• batir
• calentar
• remover
• emulsionar.

La última generación de aparatos de Thermomix incluye un libro de recetas digital con el que los usuarios sólo tienen que incluir los ingredientes y el propio aparato se encarga de regular las temperaturas y los tiempos de cocción

Actimel Thermomix

Una de las posibilidades que no están recogidas en el robot de Thermomix, pero que aparece con frecuencia en Internet es la de "fabricar" Actimel utilizando Thermomix. La idea es utilizar un sólo bote de Actimel para reproducir las bacterias presentes en el producto original.

Hay que tener en cuenta que, en primer lugar, la elaboración del producto es un poco más elaborada de lo que se pretende con estos sencillos pasos. En primer lugar, la conservación de las bacterias no es una labor tan sencilla como se pretende en estos tutoriales. En segundo lugar, el producto no se basa únicamente en dicha flora bacteriana, sino en la inclusión de vitaminas y, en general, en una receta que exige un proceso un poco más complejo que la mera multiplicación bacteriana.

Al fin y al cabo, las posibilidades de "clonar" el Actimel con tanta facilidad son incluso menores que las de "clonar" un yogur cualquiera con el mismo procedimiento. Aún contando con la ayuda de la famosa Thermomix, que sigue evolucionado para adaptarse al ritmo de los tiempos.

El yogurt. Invención del yogur

El yogurt es una comida que puede presumir de una excelente hoja de servicios y de una antigüedad como pocas otras comidas (al menos comidas con un cierto grado de preparación) pueden presumir. Es probable que los primeros yogurts surgieran de forma espontánea, a partir de la fermentación de la leche que se guardaba dentro de los odres de piel de animal (sobre todo de piel de cabra).

Algunos estudios apuntan a que el yogurt podía ser una sustancia consumida hace cuatro mil años. En todo caso, es seguro que los tracios ya lo consumían de forma habitual, igual que parece más que probable que el consumo de yogurt sea una costumbre que haya llegado desde la zona oriental de Europa. La misma palabra yogurt tiene procedencia turca.

Aunque el procedimiento es conocido desde hace muchos años, no fue hasta el año 1903 cuando el profesor Búlgaro Stamen Grigoroff identificó a la bacteria responsable de la fermentación. Grigoroff, que llegó a ganar el premio nobel, obtuvu un gran reconocimiento en su momento. Durante años la bacteria responsable del yogurt, que él mismo había identificado, recibió su nombre y era conocida como Bacterium Bulgaricum Grigoroff. Hoy en día, la bacteria ha perdido el nombre de su descubridor y la conocemos como Lactobacillus bulgaricus. Una lástima, en cierto sentido, porque, aunque no podemos hablar de un inventor del yogurt (ya hemos visto que sus orígenes son muy inciertos) Grigoroff es lo más parecido que el yogurt tiene a un padre

Pero es otro ruso, Ilia Mechnikov, el que puede presumir de ser el gran difusor del consumo de yogurt en el mundo. Durante años, el yogurt se consideraba una comida típica de ciertas zonas del planeta, hasta que Mechnikov publicó un amplio estudio en el que relaccionaba el consumo de yogurt con la elevada esperanza de vida de los campesino búlgaros. Mechnikov, que también llegó a merecer el nobel de medicina, tenía unas esperanzas muy altas en las propiedades del yogurt e incluso llegó a pensar que podría ser la cura para el envejecimiento, el gran problema que ocupó a Mechnikov durante toda su vida (entre otras cosas, fue el inventor de disciplinas como la gerontología)

Mechnikov contribuyó a la difusión del yogurt

Hoy el yogurt se consume en todo el mundo. Grandes empresas son conocidas, fundalmentalmete, como referencias en la industria del yogurt. Y una generación entera, en todo el planeta, ha crecido alimentándose de este producto